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巧克力戚風是胖璇指定要吃的,小朋友就是這樣,凡事都要巧克力口味。戚風蛋糕的蛋白需要打到乾性發泡,說實在的用手打有那麼一點酸,但是打得發就能成功。下次會選擇用半糖,讓小朋友吃起來更沒有負擔,也更符合我自己喜愛的口味,香而不甜。

 

作法仍舊是參考周老師,網頁http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280541

材料(7吋1個,糖尚未減半的份量)

麵糊:

蛋黃36克(約2顆蛋)

細白砂糖35克

鹽1/4小匙

沙拉油25克

牛奶50克

可可粉1大匙約7克

低筋麵粉60克

發粉3/4小匙

蛋白糊:

蛋白63克(約2顆蛋)

塔塔粉1/8小匙

細白砂糖42克

烤箱上下溫度皆180度,17-20分鐘。

 

胖璇好笑的拿了MM巧克力跟熊熊軟糖裝飾,很是開心,!

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