close
巧克力戚風是胖璇指定要吃的,小朋友就是這樣,凡事都要巧克力口味。戚風蛋糕的蛋白需要打到乾性發泡,說實在的用手打有那麼一點酸,但是打得發就能成功。下次會選擇用半糖,讓小朋友吃起來更沒有負擔,也更符合我自己喜愛的口味,香而不甜。
作法仍舊是參考周老師,網頁http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280541。
材料(7吋1個,糖尚未減半的份量)
麵糊:
蛋黃36克(約2顆蛋)
細白砂糖35克
鹽1/4小匙
沙拉油25克
牛奶50克
可可粉1大匙約7克
低筋麵粉60克
發粉3/4小匙
蛋白糊:
蛋白63克(約2顆蛋)
塔塔粉1/8小匙
細白砂糖42克
烤箱上下溫度皆180度,17-20分鐘。
胖璇好笑的拿了MM巧克力跟熊熊軟糖裝飾,很是開心,!
全站熱搜
留言列表